Süßigkeiten


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Süß soll das Leben sein, und auch ein Teil von dem, was man kulinarisch geniessen will. Hier hat Italien auch was zu bieten, zwar kein Kaffee und Kuchen, aber zum Beispiel den sicherlich besten Gelato der Welt. Da kann auch keine US Kette damit konkurrieren, das Eis aus Italien, und vor allem „in“ Italien selbst, schmeckt am besten. Dann gibt es den klassischen Weihnachtskuchen, den Panettone aus Mailand, inzwischen auch in Deutschland ziemlich bekannt. Sein Konkurrent, der Pandoro aus Verona, wird ebenfalls über Weihnachten verzehrt. Ostern gibt es dann landesweit die sogenannte „Colomba“, den taubenförmigen Kuchen mit Mandeln, aber auch die mehr oder wenige grossen Schokoladeneier mit Überraschung (Ferrero hat sich hier für seine Kinder Überraschung inspirieren lassen).

Der Cannolo und die Verständigung unter den Völkern

Führt Sie Ihr Urlaub dieses Jahr vielleicht nach Sizilien? Wenn dem so ist, dann sollten sie auf keinen Fall eine ganz besondere sizilianische Köstlichkeit verpassen. Die Rede ist hier vom “Cannolo siciliano”. Meine erste Bekanntschaft mit dieser süßen, kleinen Delikatessenrolle, geht auf Anfang der Achtziger Jahre zurück. Mit einer Gruppe von Freunden waren wir mit […]

Mit süßer Leidenschaft leben

Lucia Casoli und ihr Mann Nicola Mecca haben sich der Leidenschaft verschrieben. Zumindest was „La Passionata“, das mehrfach prämierte, mit Mandelpaste überzogene Törtchen aus Ricotta, Marzipan und Biskuitteig angeht. Im nächsten Jahr feiert das Törtchen, das die beiden in ihrer Pasticceria in Troia anbieten,

Wer hat es erfunden – Streit um die Herkunft des Tiramisu

Das Tiramisu gehört zu Italien wie die Pizza oder die Pasta. Davon sind nicht nur italienverliebte Feinschmecker aus Deutschland überzeugt. Auch die Italiener selbst sind sich einig: Il tiramisù è un prodotto italiano – das Tiramisu ist ein italienisches Erzeugnis. Doch dann hört es auch schon auf mit der Einigkeit. Wer sich die Erfindung des […]

Barbero: feine Schokolade und Nugat mit Geschichte aus dem Piemonte

Die „Cioccolateria e Torroneria D. Barbero“ produziert seit 1883 feine Süßigkeiten in Asti, Piemonte. Am Ende meiner „Fam Trip“ in Piemonte hatte ich noch ein Paar Stunden Freizeit, bevor mein Zug abreiste, und habe beschlossen, diese qualitativ hervorragende Fabrik zu besuchen. Ich war nicht enttäuscht, es hat sich gelohnt. Der junge Davide hat mir stolz die kleine Fabrik gezeigt. Es ist […]

Ein Restaurant bei Sorrento, das keine Krise kennt

Die Halbinsel von Sorrento hat natürlich 2 Küsten: die eine zum Golf von Neapel, mit Sorrento, Vico Equense, Massa Lubrense usw., die andere zum Golf von Salerno, mit Positano, Amalfi, Ravello usw. Beide Küsten sind von relativ hohe Bergen getrennt und gerade dort befindet sich das Dorf Sant’Agata sui Due Golfi. Hier haust seit 1989 […]

Genuss Krumiri Rossi Kekse aus Piemonte

krumiri

Ich war letzte Woche in Piemonte, genauer gesagt in Casale Monferrato. Dort habe ich zusammen mit einer Gruppe von Kollegen Reiseveranstalter die historische Produktionsstätte der Firma „Krumiri Rossi“ besucht. Ich war schlicht begeistert! Die „Krumiri“ wurden 1878 von Herrn Domenico Rossi erfunden. Die Kekse schmecken toll! Während ich schreibe, bin ich dabei einen (eigentlich mehr […]

Mit Küssen zum Erfolg: Baci Perugina

Wenn aus einer Liebeserklärung ein Großunternehmen wird von Maren Recken Eine Füllung aus Haselnuss-Creme, garniert mit einer ganzen Haselnuss, überzogen mit dunkler Schokolade, eingewickelt in silbernes Stanniolpapier, das mit blauen Sternen bedruckt ist und auf dem Bacio – Kuss – steht. Zwischen Verpackung und Praline versteckt, ein Zettelchen mit süßen Worten: Das ist eine Liebeserklärung […]