Street Food gibt es schon seit immer. Wer in Pompeij war, hat sicherlich die damaligen Imbisse gesehen, wo man Essen zum schnellen Verzehren auf der Straße gekauft hat. Heute kennt man in Europa und in Deutschland kaum Schnellimbisse mit italienischem Essen. Eher Wurst- oder Kebabbuden, oder asiatische Schnellimbisse. Aber aus Italien bietet von Norden bis Süden hervorragend schmeckende “To Go” Spezialitäten. Aus dem Norden kennt man die belegte “Panini”, aber auch frittierte Polenta mit Fleisch oder nur Tomatensauce garniert. Typisch für den Süden dagegen sind die in Neapel genannten “cuoppi”, gewickelte und geklebte Spitztüten, die man mit frittierten Fischen oder Gemüse füllt. Aber auch die klassische Pizza ist im Prinzip ein Street Food. Man kauft in den Gassen der Altstadt von Neapel ein dreieckiges Stück, das man wie eine Tasche in zwei schliesst, und schon kann man es auf der Straße mit einem Bier oder ein Glas Wein geniessen.
Wer die Küstenregion Ligurien als Reiseziel wählt, gleich ob die Riviera di Ponente (also Richtung Frankreich), oder die Riviera di Levante (Richtung Toskana), der kommt nicht umhin neben der Pasta (am Besten Trofie) mit Pesto, auch die Focaccia, oder „fügassa“, wie sie die Einheimischen nennen, zu kosten. Denn die Focaccia gehört
Florenz empfängt seine Gäste einen Sommer lang mit musikalisch-kulinarischem Bahnhof. Street Food, Livemusik und Kultur sind die Zutaten des florentiner Sommermenüs. Unmittelbar beim Hauptbahnhof der Stadt, auf der Piazza der Stazione Santa Maria Novella. Seit Ende April ist dort, für einheimische wie auswärtige Genießer, der Corte Reale zum Treffpunkt in Sachen Genuss und Genießen geworden. […]
7 renommierte italienische Spitzenköche zu Gast bei 7 Meisterköchen der Franciacorta. Gemeinsam kreieren sie Straßengerichte als Hommage an die Franciacorta, die Weinregion zwischen Mailand und Gardasee. Street Food ist der kulinarische Leitfaden der diesjährigen Ausgabe von Franciacortando, dem mittlerweile traditionellen Frühlingsevent, den die Franciacorta-Weinstraße am 14. und 15. Juni 2014 veranstaltet. 7 renommierte italienische Spitzenköche […]
Italien hat käsemässig nicht nur Mozzarella und Parmesan anzubieten. Es gibt viel mehr interessante Sorten, die von den Alpen bis Sizilien das ganze Land abdecken. Schon in den letzten Monaten (am 12. April, 19. April, und 27. Juni) habe ich Ihnen von einigen Sorten aus Italien erzählt. Im nordwestlichen Piemonte wird im September (20.-23.) das […]