Grappa


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Die Destillationstechnik wurde mit Beginn der Kreuzzüge im 11. Jahrhundert nach Italien gebracht. Mit der Gründung der Distilleria Nardini in Bassano del Grappa im Jahr 1779 entstand die moderne Produktion der heutigen Grappa. Nardini führte nämlich den Dampf bei der Destillationstechnik ein. Heute gehört ein Grappa zum klassischen Abschluß jeder “üppigen” Mahlzeit, vor allem in den deutschsprachigen Ländern. Grappas unterteilt man in 2 grosse Gruppen: klassisch “weiss” oder durch das Holz von Lagerfässern gereifte “braun”.

Grappa Altavilla aus Piemonte

Man kann schon sagen, dass mehrere Hektoliter Grappa destilliert wurden, seitdem 1846 die Familie Mazzetti mit der Produktion der Grappa Altavilla begonnen hat. Altavilla ist ein kleines Nest im Gebiet Monferrato,Piemonte, im Nordosten Italiens. Die Destillerie ist umgeben von Weinberge und Schlösser. Zur Herstellung der Grappa werden Trauben verschiedener Sorten gebraucht: Grignolino, Barbera, Freisa, Malvasia, […]