Wander- und Genussreise Südtoskana: Landschaften voller Harmonie

Die Weingüter

Fèlsina im Chiantigebiet

Domenico Poggiali kaufte den Bauernhof Fèlsina im Jahr 1966 und beschloss in dieser schwierigen Zeit des italienischen Weinbaus mit einem mutigen Schritt, in die Qualität des Weins und in das Fachwissen einiger junger Menschen zu investieren.
Mit Leidenschaft für den Weinbau und geschickten Unternehmern modernisierten Domenico und sein Sohn Giuseppe die Bewirtschaftung des Landes, ohne den Geist der Tradition aufzugeben. Innerhalb weniger Jahre wuchs die Rebfläche auf über vierzig Hektar an.

Die Freundschaft mit Luigi Veronelli und die Zusammenarbeit mit dem Önologen Franco Bernabei haben einen Weg vorgezeichnet, der sich mit äußerster Konsequenz in den Weinen zeigt, beginnend mit dem Jahrgang 1983, dem ersten Jahrgang von Fontalloro und Rancia, bis heute. Unter der Leitung von Domenico und Giuseppe Poggiali begann eine Reise, bei der seit 1990 auch Giovanni Poggiali, das erste von Giuseppes drei Kindern, die Hauptrolle spielt.

Die über mehr als tausend Jahre alten Bauernhöfe von Fèlsina bilden auch heute noch die kulturelle Grundeinheit unserer Arbeit. Die Bauernhöfe sind die gleichen wie immer: Rancia, Rancino, Arcidosso, Arcidossino/Santa Letizia, Casale di Fèlsina, Fèlsina, Casalino, Santa Maria, San Giuseppe, Ruzzatoio, Molino d’Ombrone, Valli, Molinuzzo, Terra Rossa. Wie bei allen guten Landwirten ist unser Hauptanliegen, die natürliche Fruchtbarkeit des Bodens zu schützen, indem wir offen für Innovationen sind, ohne Exzesse und in einem experimentellen Kontext arbeiten, der von der Biodynamik bis zu den modernsten Technologien und Innovationen reicht, die weltweit verfügbar sind.

Aus diesem Grund führen wir seit langem Massenselektionen durch, mit dem Ergebnis, dass nirgendwo sonst so viele Sangiovese-Klone und Wurzelstöcke in so heterogenen Gebieten gepflanzt werden wie in Fèlsina, was uns wie ein Maler eine Palette unendlicher Nuancen und Möglichkeiten ermöglicht.

Wälder, mit Getreide gesäte Felder, Olivenhaine, Gestrüpp, Gräben und Bäche, die kleinsten Felder des Jagdreviers, die mit Luzerne, Esparsette, Sorghum, Sonnenblumen und Ackerbohnen bewirtschaftet werden, tragen alle zur Erhaltung der Artenvielfalt bei. Fèlsina ist ein echter Bauernhof, dessen wichtigste landwirtschaftliche Tätigkeit neben dem Wein die Herstellung von Olivenöl ist. Seit 2002 führen wir das Projekt „Öl nach Veronelli“ durch, das darauf abzielt, den Olivenbaum seinem Land und das Öl dem Olivenhain, aus dem es stammt, anzupassen, und dabei der gleichen Terroir-Philosophie zu folgen, die wir auch für den Wein übernehmen.

Bei der Verkostung werden wir verschiedene Chianti-Weine erleben sowie das Öl von Fèlsina. Interessant ist auch die Kunstausstellung, die sich im Weingut befindet, besonders beeindruckend ist der alte Keller.

Poggiogrande bei San Quirico

DOC Orcia ist ein relativ junges und kleines DOC-Zertifikat, insbesondere im Vergleich zu seinen Nachbarn Brunello di Montalcino und Nobile di Montepulciano. Es ist schwierig, mit solch mächtigen Nachbarn zu konkurrieren, aber ein gesunder Wettbewerb hat noch niemandem geschadet, und die Produzenten von Val d’Orcia wissen das gut und wissen auch, wie sie davon profitieren können.

Luca Zamperinini stellt sich vor: unsere Familie führt den Bauernhof seit fünf Generationen, es ist ein Job, der viel Engagement und Opferbereitschaft erfordert. Ich habe alles getan, um dieser Umgebung zu entfliehen und mich um etwas anderes zu kümmern, und es hat 23 Jahre gedauert, bis ich diese Werte wiederentdeckt habe, ohne die ich heute nicht mehr sein kann, auch wenn ich sie in meiner Jugend nicht schätzte. Ich bin auch aus Leidenschaft für den Wein zurückgekehrt. Ich begann dieses Abenteuer als Spiel, das bald zu einem echten Job wurde. Glauben Sie mir, es gibt nichts Schöneres für einen Winzer, wenn er nach all der Arbeit im Weinberg und im Keller vor einem Glas sitzt und mit geschlossenen Augen die Emotionen spürt, die sein Wein auslöst. Es ist ein lebendiges Produkt, es muss in allen Phasen seiner Entwicklung verfolgt und begleitet werden, und dafür gibt es glücklicherweise die wertvolle Hilfe meiner Tochter Giulitta, der Zukunft des Unternehmens.
Poggio Grande Sesterzo Orcia Rosso DOC ist unser Flaggschiffwein, ein reiner Sangiovese. Für die Herstellung werden die besten Trauben aus den Weinbergen mit der günstigsten Lage geerntet. 24 Monate in französischen Eichenfässern gereift, mit typischen Sangiovese-Aromen und schönen Tanninen, die eine angenehme Weichheit am Gaumen hinterlassen. Über die technischen Eigenschaften hinaus ermöglicht uns der Wein Kommunikation und Vergleich mit anderen und muss in der Lage sein, uns zu bewegen und zu träumen. Sesterzo ist ein Wein, der zu diesem Zweck geschaffen wurde.
Wir sind auf dem Bauernhof Poggio Grande in Castiglione d’Orcia, einer der fünf Gemeinden des Val d’Orcia, das seit 2004 zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Wir liegen auf 480 m Höhe über dem Meeresspiegel, alle Hügelkämme sind mit Weinreben bepflanzt, die ich normalerweise „l’arlecchino“ nenne, weil je nach Bodenart verschiedene Rebsorten gepflanzt wurden: Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot und einige französische Weißreben, aber der unbestrittene Protagonist dieses Landes war und bleibt der Sangiovese, der sich hier dank des vulkanischen Mineralbodens des Monte Amiata und des unglaublichen Mikroklimas auf spektakuläre Weise entwickelt.

Bindella bei Montepulciano

Man kann sich nicht nur in einen Menschen verlieben, sondern auch in ein Stückchen Erde: Die Tenuta Vallocaia in Montepulciano – unser kleines Paradies.
Seit mehr als 50 Jahren widmen wir uns dem Weinbau – aus einer Berufung und Leidenschaft heraus. Zunächst in der Westschweiz, seit 1983 ausschließlich in der Toskana. Denn wir glauben, dass nur der eigene Weinbau ein ganzheitliches Verständnis von Wein eröffnet. Was vor mehr als 35 Jahren Liebe auf den ersten Blick war, ist heute ein florierendes Weingut. Mit viel Herzblut, Engagement und Hand-Arbeit gelang es Rudi Bindella und seinem Team vor Ort, einen Vorzeigebetrieb zu schaffen. 2,5 Hektar Land waren es 1983, heute sind es 146. Ein Drittel davon ist mit Reben bestockt, die Olivenbäume gedeihen auf weiteren 16 Hektar. «Mit dieser Erde fühlen wir uns verwachsen. Die Tenuta Vallocaia ist mein ‹piccolo paradiso›», sagt Rudi Bindella.

Gutsdirektor und Chefönologe ist Giovanni Capuano. Der promovierte Agronom stammt aus dem süditalienischen Avellino und hat die Qualität der Weine in den letzten 20 Jahren auf ein neues Niveau gehoben. Seine grosse Leidenschaft gilt dem roten Gold der Gegend: Vino Nobile di Montepulciano, gekeltert aus der lokalen Sangiovese-Traube. Daneben begeistern auch seine Weine aus internationalen Sorten, allen voran der Publikumsliebling Gemella bianco, ein herrlich frischer Sauvignon blanc. Oder die neuste Kreation: Gemella rosato aus Sangiovese und Syrah. Grappa, Vin Santo und Olivenöl runden das Sortiment ab.

Die Kellerei ist mittlerweile sehr modern und geschmackvoll renoviert worden, von den Verkostungsräumen und vom Garten aus schaut man zu den Hügeln von Montepulciano hinauf und ist umgeben von wunderschönen Skulpturen, die der Inhaber im Laufe der Zeit von ausgewählten Künstlern erworben hat. Ein stilvolles Ambiente passend zu hochwertigen Weinen!

La Magia bei Montalcino

Die meisten Leute betonen den Namen dieses Weingutes La Magìa auf dem “i” wie Magie. Aber in der lokalen Aussprache liegt die Betonung auf dem ersten “a”- bezugnehmend auf “Magione” (das Domizil, die Übernachtungsmöglichkeit). Man vermutet, dass eine gepflasterte Römerstrasse, die auch schon zuvor unter den Etruskern existierte, hier vorbeiführte und dass “magione – màgia” eine Art Poststation für Reisende und Pilger war. Wenn man den Blick über das Tal mit der romanischen Abtei Sant’Antimo, die direkt unterhalb unseres Hügels liegt, schweifen lässt, öffnet sich vor unseren Augen ein zauberhafter Anblick, der einem etwas von der Sakralität dieses Ortes ahnen lässt.
Es wundert nicht, dass vor 40 Jahren die Familie Schwarz die Entscheidung traf einen radikalen Wechsel vorzunehmen und an diesem traumhaften Ort neu Wurzeln zu fassen.

Der erste Weinkeller von La Màgia wurde 1978 gebaut. Schon zu Beginn der 80iger Jahre setzte man auf Nachhaltigkeit. Das Warmwasser wurde mit Hilfe von Solarenergie erzeugt. Ab 2008 ist der Keller, dank einer Fotovoltaik-Anlage energieunabhängig. Im Keller werden modernste Techniken benützt um so wenig wie möglich in den natürlichen Prozess der Vinifikation eingreifen zu müssen, damit eine höchstmögliche Qualität bei Erhaltung des spezifischen Charakters erreicht wird.

In der Kellerei la Magia werden Sie einige ausdrucksstarke und besondere Brunello di Montalcino probieren können.