2026/27 Wanderreise an Silvester – Im Land des „echten“ Prosecco

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Auf unserer Wanderreise in die Prosecco-Hügel erleben wir den Jahreswechsel in Italiens jüngster Unesco-Welterbe-Landschaft. Zwischen Valdobbiadene und Conegliano gelegen, nur eine Fahrstunde entfernt von Venedig und den Dolomiten, reihen sich steile Hügel aneinander und bilden harmonische Geometrien. Die Reihen der Rebstöcke schmiegen sich an die Hügelkonturen und sind eingerahmt von kleinen Waldstücken. Einen schönen Kontrast zu dieser Landschaft bildet die venezianisch geprägte Architektur in den malerischen Orten, die wir auf unseren Wanderungen durchqueren. Es ist erstaunlich, dass diese schöne Landschaft ganz im Gegensatz zu dem Wein, der aus ihr kommt, noch beinahe unbekannt ist. Wir dürfen uns also auf spannende Wanderungen durch eine reizvolle Region freuen, auf prickelnde Weinverkostungen und leckere Abendessen aus der Sterneküche! Das Highlight wird das mehrgängige Silvesterdinner, bei dem der feierlich der Jahreswechsel eingeläutet wird. Die Unterbringung auf dieser Reise ist im gemütlichen Ort Follina in einem geschmackvollen Hotel gegenüber der historischen Abtei.

KLEINE GRUPPEN! 8 – 16 PERSONEN

Die 10 Highlights dieser Reise

  1. stilvolles, gemütliches Hotel in historischer Umgebung
  2. abwechslungsreiche Wanderungen durch Unesco-Welterbe Prosecco-Hügel
  3. das grosse festliche Silvester-Dinner und die feine (Sterne-)Küche im Hotel
  4. Einführung in die Herstellung des Prosecco DOCG
  5. Osteria Senza Oste – das Wirtshaus ohne Wirt
  6. malerische Landschaften und venezianische Architektur in den schönen Orten
  7. die wunderbaren Käsesorten der Gegend 
  8. unsere Wanderführerin – sympathisch und kompetent
  9. zum Jahresauftakt durch Venedig spazieren können
  10. Wandern auf historischen Pfaden – hier verlief einst die Frontlinie des 1. Weltkriegs
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Reiseverlauf

BENVENUTI A FOLLINA – IM LAND DES ECHTEN PROSECCO!

29.12.2026: Eigene Anreise nach Follina und Zimmerbezug. Am frühen Abend Begrüßung durch unsere Wanderführerin. Bei einem Aperitif, natürlich mit einem Glas Prosecco, werden sich alle Mitreisenden vorstellen und auf einen genussvollen Wanderurlaub im Veneto einstimmen. Erstes Abendessen mit der feinen Küche im Bistrot la Cantinetta.

LA VIA DELLE VEDETTE – DIE STRASSE DER GROSSARTIGEN AUSBLICKE

30.12.2026: Der Titel sagt eigentlich schon alles zu diesem Wandertag! Wir beginnen den Tag an der kleinen Kirche San Vigilio, idyllisch auf einer Anhöhe über Col San Martino gelegen. Von hier führt uns der Weg auf aussichtsreichen Pfaden durch Weinberge, über sanfte Hügel und vorbei an den markanten Torri di Credazzo, die zu den schönsten Wahrzeichen der Prosecco-Landschaft zählen. Unterwegs bieten sich immer wieder fantastische Panoramen über das grüne Hügelland zwischen Valdobbiadene und Conegliano. Der letzte Teil unserer Wanderung führt hinab nach Farra di Soligo, wo uns in der familiären Kellerei Marchiori ein herzlicher Empfang erwartet. Bei einer Verkostung erfahren wir, wie hier mit Leidenschaft Prosecco hergestellt wird – vom Weinberg bis ins Glas. Dieses prickelnde Finale bildet den perfekten Abschluss dieses Tages, bevor wir zum Hotel zurückkehren und den Abend bei einem regional inspirierten Menü ausklingen lassen. Kleiner Spoiler: wusstet ihr, dass das Tiramisù hier in dieser Gegend erfunden wurde?

Wanderdauer an diesem Tag: ca. 3 Stunden reine Gehzeit, ca. 10 km, +/- 500 m

VON FOLLINA NACH COMBAI: KASTANIEN, SPIEDO UND PROSECCO

31.12.2026: Heute startet die Wanderung direkt beim Hotel. Wir lernen zunächst den kleinen Ort Follina besser kennen, der mit dem Zertifikat als “eines der schönsten Dörfer Italiens” ausgezeichnet wurde. Prägend für Follina ist die beeindruckende Zisterzienser-Abtei aus dem 12. Jahrhundert mit ihrem schönen Kreuzgang, die wir auf einer kurzen Besichtigung kennenlernen. Dann folgen wir dem kleinen Flüsschen und erfahren von der Bedeutung des Wassers für Follina – einst ein wichtiges Zentrum der Wollverarbeitung. Der Weg führt durch Wäldchen und über die malerischen Hügel mit den Weinreben des Prosecco. Mittags gelangen wir nach Combai, umgeben von vielen Kastanienwäldern. Der Anbau von Kastanien ist hier Tradition, aus dem nahrhaften Mehl werden Brot, Pasta und Süßspeisen hergestellt. Weithin berühmt ist auch der Fleischspiess, der in einer gemütlichen Osteria serviert wird: stundenlang wird verschiedenes Fleisch auf dem offenen Feuer gegrillt, bis es ganz zart und aromatisch ist. Auch wer nicht so gern Fleisch isst, kommt auf seine Kosten: es gibt fantastischen Bergkäse und verschiedenes Gemüse. Am Nachmittag geht es mit dem Bus zurück nach Follina, so dass noch Zeit bleibt, um euch für den Silvester-Abend hübsch zu machen.

Wanderdauer an diesem Tag: ca. 3 Std reine Gehzeit, Höhenmeter +/- 300 m

“Cenone” – das italienische Silvester-Dinner: Heute gibt es im Hotelrestaurant das feine Silvester-Dinner, das aus einem 5-Gang Menü besteht. Es beginnt mit einem ausgiebigen Aperitif mit Champagner und vielen köstlichen Häppchen. wie es sich für Italien gehört, wird bei diesem Essen auf höchste Qualität der speisen gesetzt, Kreativität trifft auf Tradition, auch der Spaß darf nicht fehlen. Um Mitternacht wird gemeinsam angestoßen.

BUON ANNO! DOLCE FAR NIENTE IM PROSECCO-LAND

01.01.2027: Buon Anno! Herzlich Willkommen im Neuen Jahr! Der heutige Tag steht zur freien Verfügung. Und auch für den Abend haben wir kein Abendessen im Hotel geplant – Follina bietet eine Vielzahl guter Lokale.

DIE HÜGEL DES PROSECCO UND EIN WIRTSHAUS OHNE WIRT

02.01.2027: Nach dem Frühstück kurzer Transfer zum kleinen Dörfchen San Pietro. Hier beginnt die Wanderung, die Sie in stetigem Auf und Ab durch die Weinberge der Kernzone des Prosecco DOCG-Gebietes führen wird. Immer wieder öffnen sich herrliche Panoramen und Sie kommen durch kleine Dörfer. Kleine Waldabschnitte sorgen für Abwechslung. Schließlich erreichen Sie eine einzigartige Einrichtung, die mittlerweile weltberühmt ist und es sogar auf die Titelseite der Times geschafft hat: die “Osteria senz’Oste” (die Gastwirtschaft ohne Wirt). Ganz und gar malerisch auf einem der schönsten Hügel des Prosecco-Gebiets gelegen…mit wunderbarem Ausblick. Dann geht die Wanderung weiter durch die Weinberge des Cartizze-Gebietes und durch kleine Wäldchen, bis Sie am Nachmittag in Guia eintreffen, wo ein kleines Familienunternehmen auf Sie wartet: Azienda Agricola Canello. Hier lernen Sie einen ganz traditionellen Prosecco kennen. Zum Hotel bringt Sie ein kurzer Transfer. Am Abend wartet ein weiteres thematisches Abendessen auf Sie aus der hervorragenden Küche des Restaurants des Hotels.

Wanderdauer an diesem Tag: ca. 3 Std reine Gehzeit, ca. 10 km, Höhenmeter +/- 500 m

Arrivederci e alla prossima!

03.01.2027: Abreise

Eine schöne Reise geht zu Ende. Nach dem Frühstück Abreise oder Verlängerung individuell.

Änderungen vorbehalten

Das Reiseprogramm als PDF zum Ausdrucken »

Leistungen

  • 5 Übernachtungen in DZ im Hotel dei Chiostri **** in Follina
  • 5 x Frühstück
  • 3 Abendessen (ohne Getränke), sowie das Cenone (Silvester-Essen)
  • Prosecco-Aperitif
  • Wanderführer für alle Wanderungen
  • Alle Transfers in privaten PKWs oder Kleinbussen lt. Programm
  • Weinverkostungen mit Besichtigung der Kellereien Marchiori, Merotto, Marsuret
  • Mittagessen in Osteria

(bei Nichtverfügbarkeit können einzelne Kellereien durch ein anderes Weingut in derselben Weinregion ersetzt werden)

PROGRAMMÄNDERUNGEN VORBEHALTEN! (aufgrund der Saison kann es auch zum Tausch der Tage untereinander kommen)

NICHT INBEGRIFFENE LEISTUNGEN:

  • Anreise nach Follina
  • Getränke zu den Mahlzeiten
  • Mahlzeiten, die nicht ausdrücklich als inbegriffen gekennzeichnet sind
  • Dinge des persönlichen Bedarfs
  • Wasser und Proviant auf den Wanderungen
  • Trinkgelder und alles was nicht unter „Inkludierte Leistungen“ erwähnt wird

Hinweis
Die Preise verstehen sich netto und enthalten die italienische Mehrwertsteuer.

Hotel dei Chiostri

Das Hotel dei Chiostri begrüßt Sie auf dem Gelände der Abtei von Santa Maria im Herzen von Follina. Bei schönem Wetter können Sie Ihr Frühstück im Innenhof genießen. Die Architektur des bezaubernden Gebäudes mit beeindruckenden Säulen und Gewölbedecken erinnert an die ehemalige Abtei. Kostenfreie Parkplätze sind vorhanden und kostenfreies WLAN nutzen Sie im gesamten Hotel.


Die Zimmer sind teils originell eingerichtet, komfortabel renoviert und bieten allen Komfort eines Hotels der gehobenen Mittelklasse. Hier schlafen Sie ruhig und entspannt. Das Hotel bietet eine moderne Kulisse mit klaren Linien und einer intelligenten Nutzung der Lichtquellen. Stilvolle Einrichtung, aufeinander abgestimmte Farben, Materialien und die optimale Nutzung des Raumes fügen sich zusammen zu einem perfekten Umfeld ästhetischer Schönheit und Komfort.

Zum Hotel gehören zwei Restaurants, das „La Corte“ ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Ihre Abendessen finden im Restaurant „La Cantinetta“ statt. Hier erleben Sie unsere besten regionalen Produkte, die sorgfältig von kleinen lokalen Herstellern ausgewählt wurden. Während des ganzen Jahres wird unsere Küche nach Rezepten zubereitet, die uns in Italien und weltweit berühmt gemacht haben, wie Spargel, Nudeln und Bohnen sowie Tiramisù. Die besten Weine werden zu jedem Anlass ausgewählt – wobei wir besonderen Wert auf die regionalen Kellereien gelegt haben und eine feine Auswahl an wirklich speziellem Prosecco bieten.

Die Weingüter

Auf unserer Silvesterreise in die „Prosecco-Hügel“ erkunden wir das Weinanbaugebiet bei Valdobbiadene und Conegliano. Diese Weinlandschaft, die wir einfach „Prosecco-Hügel“ nennen, wurde kürzlich als Kulturlandschaft ins Unesco-Welterbe aufgenommen. Unsere Wanderungen werden abgerundet mit Verkostungen in Weingütern, bei denen wir viel über den berühmten italienischen Schaumwein erfahren.

Wandergebiet und Weinanbaugebiet

Hier, im Voralpen-Gebiet bei Treviso, befindet sich das wahre Anbaugebiet des Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Die Hügel, bedeckt von Weinbergen, erstrecken sich in einem natürlichen Amphitheater zwischen Conegliano, Valdobbiadene und Asolo. Dort, wo sich nicht weit entfernt die Dolomiten erheben.

Etwa eine Autostunde entfernt vom wunderschönen Venedig liegt dieses Gebiet der Weinbaukunst. Tatsächlich wissen die Menschen in dieser Gegend, wie man aus den Weinbergen in den Kellereien die kostbarsten Gaben der Weinreben herausholt und Sekt herstellt, der mittlerweile weltberühmt geworden ist.

In diesem von Glück gesegnetem Gebiet in einem der schönsten Teile Italiens scheint alles eingebettet in eine Magie aus Wein und erlesenen Aromen, aus jahrhundertelangen Wissen um den Weinanbau, der nicht nur die Landschaft, sondern auch die Seele ihrer Bewohner tief geprägt hat.

Der Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene wird ausschließlich im Trevigiano, der Umgebung von Treviso, hergestellt, insbesondere auf den Hügeln zwischen Vittorio Veneto und Valdobbiadene. Einem aus 15 Gemeinden bestehenden Gebiet.

Verkostungen nach den Wanderungen

Bei der Auswahl der Winzer haben wir möglichst kleinere Kellereien herausgesucht, jede mit ihrer eigenen Philosophie und Geschichte. Hier lernen wir den Winzer persönlich oder jemanden aus seiner Familie kennen. Und natürlich auch entsprechend spannende Weine. Denn Prosecco ist eben nicht gleich Prosecco. Davon können wir uns überzeugen!

Nachfolgend stellen wir einige unserer besuchten Weinkeller vor. Je nach Reise kann es aber auch zu Änderungen kommen. Eines ist sicher: wir wählen immer aus den besten, eher kleineren Betrieben aus, die wir persönlich kennen und deren Besuch etwas Besonderes ist. Der freie Tag zwischen den Wandertagen kann natürlich für individuelle Besuche in anderen, grossen und berühmten Kellern genutzt werden.

Marchiori


Marchiori erreichen wir mitten auf einer Wanderung in den steilen Weinbergen bei Farra di Soligo. Das Familienunternehmen begann in den siebziger Jahren des letzten Jahrhunderts mit der Weinherstellung. Hier werden alle Produktionsstufen auf bestmögliche Weise persönlich begleitet, um dem Kunden ein garantiertes Produkt mit echtem Geschmack zu bieten.

Die Familie besitzt 12 Hektar, die in 16 verschiedene steile Hänge unterteilt sind, an denen die Sonne aufgeht, das Wasser fließt und der Wind die Blätter trocknet. Jedes Grundstück hat einen anderen Boden, von kalkhaltigem Fels bis Mergel, der Sonne und der Höhe ausgesetzt, deshalb sind auch die Trauben unterschiedlich. „Wir vinifizieren die einzelnen Weinberglagen separat, um dem Merkmal jedes Weinbergs Bedeutung zu verleihen. In unseren Hügeln bauen wir nicht nur Glera Tonda (die Grundlage für den Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG-Wein und alle Prosecco DOC) an, sondern auch Glera Lunga und alte Sorten wie Perera, Bianchetta und Verdiso. Diese Rebsorten weisen besondere Merkmale auf und geben dem Wein eine harmonische Struktur. Wir sind das einzige Weingut, das diese alten Sorten rein produzieren kann. Aus diesem Grund heißt unser Prosecco Superiore DOCG „5 varietà“.

Ihre Wanderführerin

Marilisa De Gerone

Unsere Silvesterreise wird von Marilisa De Gerone begleitet, die aus der Gegend von Belluno stammt. Sie freut sich immer sehr, gemeinsam mit unseren Gäste von Wandern & Wein im Prosecco-Gebiet zu wandern. Marilisa war Deutschlehrerin in der Region Veneto, ist aber schon immer gerne gewandert und hat oft ehrenamtlich Gruppen im italienischen Alpenverein CAI geführt. Als sie dann pensioniert wurde, hat sie die Prüfung zur Wanderführerin abgelegt und geht so weiter ihrem Hobby nach. In den Bergen ihrer Heimat engagiert sie sich besonders für den „Slow-Tourismus“, der großen Wert auf Nachhaltigkeit und die Auseinandersetzung mit der lokalen Kultur legt.

Essen

In Veneto kommen in allen Landstrichen als gemeinsame Zutaten, Reis, Gemüse und Polenta auf den Teller. Der restliche Speiseplan variiert zwischen den verschiedenen Provinzen.

Bassano del Grappa ist für seinen weißen Spargel bekannt. Zu Bündeln zusammengeschnürt und mit der Schnittfläche in Wasser gestellt, werden sie während der Spargelzeit in Geschäften und am Straßenrand angeboten. Wobei der echte bassanesische Spargel zwischen achtzehn und zweiundzwanzig Zentimeter lang sein und einen Durchmesser von mindestens elf Zentimetern haben muss. Als typisches Gericht wird der Spargel mit einem hartgekochten Ei serviert, das mit extra Vergine Olivenöl, Pfeffer und Salz und Essig „vermanscht“ wird.

Die Polenta wird zahlreichen Gerichten aus dem Veneto als Beilage gereicht. Warm, kalt, flüssig oder schnittfest, der Fantasie des Kochs sind keine Grenzen gesetzt. Bei der Fegato alla Veneziana wird die in Scheiben geschnittene und angeröstete Polenta zu Kalbsleber mit Zwiebeln serviert.

Rund, länglich, rot, rot-weiß geädert oder wie ein Kopfsalat mit roten Tupfen, der Radicchio ist fast eine Wissenschaft für sich. Jede Stadt baut ihre eigene Variante an. Der Radicchio Rosso di Treviso und der Radicchio Variegato di Castelfranco gehören zu den geschützten Sorten. Radicchio ist weit mehr als Salat, auch Risotto wird mit Radicchio zubereitet oder er wird mit Krabben zusammen zu Gnocchi alla Granseola e Radicchio verarbeitet.

In der Gegend um Treviso ist die Sopa Calda beheimatet. Eine Suppe, die aus Taubenfleisch oder anderem Geflügel zubereitet wird. Asiago ist für seinen Käse berühmt.

Beim Baccala alla Vicentina wird der Stockfisch gewässert, halbiert und gehäutet. Die eine Hälfte wird mit einer Mischung aus in Öl gedünsteten, gehackten Sardellenfilets, Petersilie, Salz, Zwiebeln und Knoblauch bestrichen, die zweite Hälfte wie zu einem Fischsandwich oben drauf gelegt und das Ganze in Streifen geschnitten, in Mehl und Parmesan gewendet und dann dicht an dicht in eine Pfanne gesetzt. Die eng in der Pfanne geschichteten Streifen werden anschließend nochmals mit der Sardellen-Zwiebelmischung bestrichen, mit Öl und Milch aufgegossen und über mehrere Stunden gedünstet.

Von den Süßspeisen hat es vor allem der Pandoro, ein dem Panettone ähnlicher Weihnachtskuchen aus Verona zu internationalem Ruhm gebracht. Im Gegensatz zum Panettone wird der Pandoro nie mit kandierten Früchten oder Rosinen verfeinert, sondern nur mit Puderzucker bestreut.

Neben Prosecco sind in Venetien der Amarone di Valpolicella, der Breganze Wein, Bardolino und Soave heimisch sowie der Dessertwein Recioto aus Soave.

Anreise

Unsere Reisen beginnen und enden in Follina

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Auto

Unsere Unterkunft kann man via Schweiz und Gotthardpass (ab Chiasso sind es 352 km) über die A4 Mailand-Venedig. Bei Vicenza nehmen Sie die „Superstrada Pedemontana Veneta“ bis zur Ausfahrt Altivole und dann weiter nach Folline. Von Österreich aus führt der Weg über die Brennerautobahn (ab Brennerpass sind es 250 km) und weiter Richtung Trento bis Trento Nord und dann über Staatsstrassen.

Flugzeug

Am besten werden Bergamo (124 km) oder Verona (18 km) angeflogen. Ab dem jeweiligen Flughafen fahren Sie am Besten mit einem Mietwagen zur Unterkunft.

Gern stehen wir Ihnen bei der Organisation Ihrer An- und Abreise zur Seite und helfen Ihnen, hierfür die ideale Lösung zu finden.
Bitte melden Sie sich jederzeit gern bei uns für weitere Fragen und für die Buchung.

Ausrüstung / Schwierigkeit

Wanderschwierigkeit ●●●○○

Unter all unseren Wanderreisen in Italien gehören die Reisen ins Veneto zu den mittelschwierigen. Oft geht es über breite Wirtschaftswege. Aber am Gardasee und auch in den Prosecco-Hügeln gibt es doch ab und an steilere Abschnitte, die durch Waldgebiete führen und mitunter rutschig sein können. Etwas Wandererfahrung, Trittsicherheit und eine gewisse Grund-Fitness sind gute Voraussetzungen. An einigen Tagen sind die Wanderungen länger und verlangen eine gewisse Ausdauer. Bitte nehmen Sie auch ausreichend Trinkwasser auf die Wanderungen (Empfehlung 1,5 l pro Person und Tag), auch ein kleiner kohlenhydratreicher Snack für unterwegs sollte immer im Rucksack sein.

Gehzeit

Bei den nach jeder Tagesetappe angegebenen Gehzeiten handelt es sich um durchschnittliche Wanderzeiten, Pausen nicht inbegriffen. Natürlich können die Zeiten etwas variieren, sie hängen von der Gruppengroesse, der allgemeinen Fitness sowie verschiedenen anderen Faktoren wie zum Beispiel den atmosphärischen Bedingungen ab. Gern beraten wir Sie aber auch persönlich und ausführlich per e-mail oder auch telefonisch wenn Sie Fragen zu den Anforderungen und Schwierigkeitsgraden der Wanderwege haben.

Reisebedingungen

Wir organisieren auch Ihre Anreise ganz nach Ihrem Wunsch. Diese ist im Reiseangebot nicht enthalten, um Ihnen größtmögliche Flexibilität bei der Wahl der Verkehrsmittel, des Abreise-Orts/Flughafens und der Fluggesellschaft zu gewährleisten. Besprechen Sie die Einzelheiten mit unserem

Buchungsbüro: +49 (0)1573 354 2362.

Zahlungsbedingungen:

Die Buchung der Reise wird verbindlich, wenn sie schriftlich von uns bestätigt worden ist und darauf folgender Überweisung einer Anzahlung in Höhe von 20% des Reisepreises. Der restliche Preis wird fällig, wenn feststeht, dass Ihre Reise – wie gebucht – durchgeführt wird und die Reiseunterlagen entweder in Ihrem Reisebüro bereitliegen oder Ihnen verabredungsgemäß zugesandt werden, spätestens jedoch 21 Tage vor Reiseantritt.

Rücktritt vom Reisevertrag:

Sie können jederzeit vor Reisebeginn vom Reisevertrag zurücktreten. Wir sind in diesem Fall berechtigt, eine Entschädigung unter Berücksichtigung der ersparten Aufwendungen zu verlangen, die wie folgt pauschaliert wird. Bei Rücktritt

bis zum 31. Tag vor Reiseantritt 20 %
ab dem 30. Tag vor Reiseantritt 40 %
ab dem 24. Tag vor Reiseantritt 50 %
ab dem 17. Tag vor Reiseantritt 60 %
ab dem 10. Tag vor Reiseantritt 80 %
ab dem 3. Tag vor Reisebeginn und bei Nichtantritt der Reise 100 % des Reisepreises.

Muss die Reise aufgrund einer zu geringen Teilnehmerzahl oder aufgrund anderer Gründe, die beim Veranstalter liegen, abgesagt werden, so werden bereits geleistete Zahlungen umgehend in voller Höhe zurückgezahlt.