Sollten Sie (Glückliche/r) noch eine Urlaubswoche planen, dann wäre das hier vielleicht etwas für Sie. Eine Reise nach Sizilien und noch gezielter, von Catania, Siziliens zweitgrößter Stadt, rund um den Ätna, Europas größten noch aktiven Vulkan. Die milderen Temperaturen wären
Davide Palluda versteht es, den Gaumen seiner Gäste ein Geschmackserlebnis zu bereiten, an das man sich gerne zurückerinnern wird. Seit 23 Jahren kocht Palluda – Jahrgang 1971 – im eigenen Restaurant. Dem All’Enoteca in Canale. Bereits vor 18 Jahren hat er sich einen Michelin-Stern erkocht. Und seitdem ununterbrochen behalten. Palluda ist in Italien als einer der besten Chefs […]
Wenn Sie schon in Italien waren, wissen Sie sicher darüber Bescheid. Das Aperitivo ist für die Italiener mehr oder weniger das was der 5 Uhr Tee für die Engländer ist. Besonders in der norditalienischen Metropole Mailand (die aber seit je her mit Turin um den ersten Platz wetteifert). Das Aperitivo gehört, vor dem
In vino veritas. Wenn sich der Wein sprichwörtlich dazu eignet Hemmschwellen und Tabus zu überwinden und sogar unbequeme Wahrheiten loszuwerden, dann kann er sicher auch dazu beitragen Vorurteile zu beseitigen. Und genau mit dieser Aufgabe wurden „Vinocchio“, ein blutroter San Giovese, und „Uvagina“,
Polenta ist nicht nur ein Gericht, Polenta ist ein Ritual, das man alle Jahre wieder, vornehmlich in der kalten Jahreszeit im Kreis der Familie oder der Freunde begeht. Deswegen gehört Polenta, besonders für die Norditaliener, zu jenen Gerichten die einem auch ein Gefühl der Geborgenheit geben und