Polleneis ist ein gesundes und revolutionäres Juwel aus dem Salento, eine Erfindung der Gelateria Agricola von Lecce.
Salento, Polleneis ist der neue Trend des Sommers
Gastro Nachrichten
Was ist das piemontesische „Merenda Sinoira“?
Das piemontesische „Merenda Sinoira“ ist eine piemontesische bäuerliche gastronomische Tradition, die den „aperitivo“ antizipiert hat, eine Art Vesperbrot.
Der Culatello zieht gegen Plastikmüll ins Feld
Der Name Massimo Spigaroli müsste so manchem Leser dieses Blogs schon ein Begriff sein. Vor einiger Zeit erzählten wir in einem Beitrag, wie es dazu kam, dass er zum Re del Culatello (dem König des Culatello, einem besonderen Rohschinken, der hier in dieser Gegend sein Zuhause hat) wurde (https://www.die-genussreise.de/blog/der-culatello-und-sein-koenig/).
Saturdays for Future – Nachhaltig einkaufen
Wussten Sie, dass Italien was das Recycling betrifft den ersten Platz in Europa besetzt? Ein Ergebnis über das die Italiener besonders stolz sind, denn es zeugt von einem wachsenden Bewusstsein in der Bevölkerung, dass neben der Politik, auch jeder Einzelne zur Rettung unseres Planeten beitragen muss.
Slow Food feiert seinen 30. Geburtstag mit vielen neuen Projekten
Es war der 9. Dezember 2019 als das Manifestvon Slow Food in Paris vorgestellt und die Bewegung zu einer weltweit vernetzten Community wurde. Die Überschrift lautete „Bewegung zur Wahrung des Rechts auf Genuss“. Damals ging es, wie man auch aus dem Manifest entnehmen kann, in erster Linie noch um Entschleunigung: „Wir sind alle von einem Virus […]
Die Prosecco Weinberge werden zum Weltkulturerbe
8 Juli 2019. Endlich hat es geklappt. Nach 11 Jahren hat war es soweit, die Weinberge um den Gemeinden Valdobbiadene und Conegliano sind Anfang Juni von der UNESCO zum Weltkulturerbe ernannt worden. Voriges Jahr war es knapp daneben gegangen. Doch die Region Veneto hat sich nicht abschrecken
Auch die Politik geht durch den Magen
Eigentlich ist es ja die Liebe die durch den Magen geht. Aber mittlerweile nicht nur, jetzt ist es auch die Politik. Zumindest in der norditalienischen Lombardei. Die von der nationalistischen Lega geführte Regionalregierung hat Mitte Juni nämlich ein Gesetz verabschiedet, demzufolge von nun an die
Eine Sterneküche für die Armen
Was hat die preisgekrönte „Osteria Francescana“ in Modena (im Frühjahr zum zweiten Mal zum weltweit besten Restaurant gekürt), mit der 2015 in einem Randviertel der Wirtschaftsmetropole Mailand eröffneten Armenküche „Refettorio Ambrosiano“ zu tun?
Die Rebellen des roten Golds
Italiens größte Tageszeitung veröffentlicht seit kurzem eine Beilage, die sich „Buone Notizie“, „Gute Nachrichten“ nennt und jeden Dienstag dem „Corriere della Sera“ beigefügt ist. Eine tolle Idee, wenn man an die Hiobsbotschaften denkt, die von den Medien alltäglich verbreitet werden.