Maren Recken ist in Stuttgart aufgewachsen und hat dort Germanistik und Linguistik studiert. Als freie Journalistin ist sie heute mit Videokamera, Fotoapparat und Notizblock unterwegs. Sie berichtet über Lokales, veröffentlicht Reisereportagen und dokumentiert Reisen mit der Videokamera. Ihr bevorzugtes Reiseland ist Italien, ihre Lieblingssprache Italienisch. Bei „Die Genussreise“ kümmert sie sich um die Texte auf der Homepage und im Blog. Maren Recken lebt in Mühlacker. 
Der Weg zurück in die Freiheit beginnt bereits im Knast. Das an sich ist nichts Neues. In Deutschland nicht und auch nicht in Italien. Hier wie dort gibt es Weiterbildungsprogramme für Häftlinge. Die Bezirksstrafanstalt in Lecce allerdings geht seit dem 12. Oktober dieses Jahres ganz neue Wege. Statt Straßenarbeiter, Koch oder Pizzabäcker zu lernen, hat […]
Die Tafeln, die in Deutschland überschüssige, aber noch verwendbare Lebensmittel sammeln und in den Tafelläden für wenig Geld an Bedürftige verkaufen, sind nicht nur für die, die kaum über die Runden kommen, eine bitter benötigte Alternative zum Einkauf im regulären Lebensmittelhandel. Sie sind auch ein Ansatz, um der Lebensmittelverschwendung den Kampf anzusagen. Getreu dem Motto […]
Spaghetti Bolognese, Pizza Hawaii mit Schinken und Ananas oder Thunfischpizza mit Käse oben drauf. Was viele Fans der vermeintlich original italienischen Küche im außeritalienischen Ausland mit Bella Italia gleichsetzen, gibt es in Italien so gar nicht. Wer in Italien auf der Speisekarte vergeblich nach besagten Spaghetti Bolognese, Pizza Hawaii oder der, ebenfalls bereits erwähnten Thunfischpizza […]
Die Produktion von Olivenöl hat am Gardasee eine lange Tradition. Bereits seit der Antike werden dort Oliven angebaut und Olivenöl hergestellt. Das Gebiet rund um den Gardasee ist das nördlichste Gebiet Europas, in dem Olivenbäume gedeihen. Was vor allem am dort vorherrschenden milden Klima liegt. Geschmacklich zeichnet sich das Olivenöl vom Gardasee durch eine leichte, […]
Sommer, Sonne, Urlaubsfeeling. Die lange herbeigesehnten Urlaubswochen rücken immer näher. Den Reiz am Verreisen machen nicht nur Sonne, Strand oder die richtige Urlaubsunterkunft aus. Wer sein Urlaubsland nicht nur besuchen, sondern auch entdecken und richtig kennenlernen möchte, sollte sich darauf einlassen, die heimischen Gerichte zu kosten. Das Urlaubsland erschmecken. Ein guter Anfang, sich bereits zu […]
Die Tomate ist die populärste Zutat der italienischen Küche. Für zahlreiche Rezepte ist sie unerlässlich, wenn auch nicht immer frisch verfügbar. Erntezeit für Tomaten ist von Juni bis Oktober. Was vom Strauch gepflückt wird, ist mehr als nur rot und rund. Je nach Tomatensorte variieren Farbe, Form und Geschmack. Dass die Tomaten, als Dosentomaten, auch […]
Die Parmigiana di Melanzane, der Auflauf aus Auberginen, Tomaten und Käse ist ein Klassiker der italienischen Küche. Und lässt nicht nur Vegetariern das sprichwörtliche Wasser im Munde zusammenlaufen. Der Ursprung des Gerichts, das traditionell aus Auberginen, Tomaten, Mozzarella und Parmesan sowie Olivenöl und Basilikum zubereitet wird, ist nicht ganz genau zu lokalisieren. Die einen sehen […]
Magma, Geyser und Sulfurea, die handwerklich gebrauten Biere der Brauerei Vapori di Birra haben den Dampf und die Hitze nicht nur im Namen. Sie werden mit Dampf gebraut. Genauer gesagt, mit aus Erdwärme gewonnener Energie. Die in Sasso Pisano beheimatet Brauerei, deren Namen Vapori di Birra (Bierdampf) ein sich auf sapori di birra (Biergeschmack) beziehendes […]
Wer in Valeggio sul Mincio versucht den Tortellini aus dem Weg zu gehen, wird sich damit nicht nur schwer tun, sondern sich auch um einen kulinarischen Hochgenuss bringen. Mit zehn „Pastifici“, Teigwarengeschäfte mit eigener Nudelherstellung, ist in Valeggio sul Mincio die Dichte an handwerklichen Pastaherstellern, die ihre Produkte im eigenen Laden verkaufen, selbst für italienische […]